Description
[vc_row][vc_column][vc_column_text]CHICHIBU Paris Edition 2023, 49.5%[/vc_column_text][vc_column_text]Avec leurs grandes verrières typiques, leurs ferronneries ciselées et leurs façades ouvragées, les grands magasins témoignent des innovations du monde du commerce et de l’architecture française de la seconde moitié du XIXe siècle. C’est en référence à cette histoire parisienne que Chichibu dédie sa Paris Edition 2023, un assemblage d’exception signé Ichiro Akuto. Cinq versions d’étiquettes ont été conçues pour représenter chacune des façades de ces bâtiments emblématiques de l’histoire commerciale et architectural de la capitale.
Issu de l’assemblage de Chichibu vieillis en fûts de bourbon, en quarter cask (chibidaru) et en hogsheads âgés de cinq à sept ans élaborés à partir de différentes variétés d’orge dont une partie a été maltée manuellement, le Paris Edition 2023 brille par son harmonie. Intensément fruitée, délicatement médicinale et d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique et gustative danse au rythme d’une tourbe extrêmement raffinée dont l’influence atteint son point culminant en tout début de bouche.[/vc_column_text][hdco_separator_title label=”Ichiro – Chichibu : une même distillerie”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008.
Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth’s, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais elle était aussi la plus petite et la plus confidentielle. Commençant par la mise en vente en 2008 de plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme “newborn”, Ichiro proposa, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d’âge.
Aujourd’hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu’à 12 ans d’âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro’s Malt. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”5787″][/vc_column][/vc_row]
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